María Eugenia se expresa a través de la pintura al óleo, aunque también disfruta  y experimenta con el tejido y bordado. Su amor por la pintura la llevó a visitar casi todas las muestras que se realizaban en Teno, Curicó y alrededores. Una vez que sus hijas crecieron y logró tiempo para sus intereses tomó clases de pintura con María Elsa González, Taty Muñoz y Carolina Zenteno.
Ha expuesto sus trabajos en la Municipalidad, el Mall de Curicó y la Casa de Comercio. Con el tiempo se ha decidido por enseñar su oficio a otros y realiza talleres especialmente para personas con discapacidad.